Carpaccio med Faux Gras
Share
Oppskrift til 4 personer. Estimert tidsbruk: 40 minutter.
Ingredienser:
- 20 skiver kokte rødbeter (2 store eller 4 små rødbeter)
- 20 skiver Jonagold-eple (2 epler)
- 20 skiver kjølt Faux Gras (2 bokser)
- 20 g rødbetspirer
- fersk basilikum
- grovt havsalt
Tilberedning:
- Kutt opp rødbeter, eple og Faux Gras.
- Bland ingrediensene til marinaden.
- Mariner rødbetsnittene i marinaden.
Servering:
- Lag en fin rosett av carpaccio ved å vekselvis legge en skive Faux Gras, en skive eple og en skive rødbete.
- Avslutt med rødbetespirer og basilikum.
- Server resten av marinaden i et lite likørglass.