Lapskaus med vegansk spekepølse

Lapskaus er en tradisjonell rett som hele familien elsker. Det kan være tidkrevende å lage, men med denne oppskriften fra Joker har du en nydelig lapskaus klar på en halvtime. Link til original oppskrift her: https://joker.no/oppskrifter/polse/lapskaus-med-polse

Dette trenger du til 4 personer:
600g vegansk spekepølse
1 sellerirot
4 gulrøtter
1 purreløk
500g poteter
100g smør (f.eks. Smøremyk fra Eldorado)
2ss aromat
1 terning grønnsaksbuljong
1,5 liter vann
1 pose potetmos
salt og sort pepper

Slik gjør du:

1. Kok opp vannet i en stor gryte og rør ut buljongen, du kan bruke mer buljong hvis du ønsker.
2. Kutt grønnsakene i like store terninger, behold skallet på potetene på. Ha grønnsakene i gryten og kok dem til de er helt myke. Hell i potetmospulveret, rør godt og la det koke i ca. 5 minutter.
3. Del pølsene i jevne biter. Stek pølsebitene i smør i en middels varm stekepanne til de er gylne. Ha de stekte pølsebitene i gryten og rør godt. Smak til med aromat, salt og pepper.