Toast med østerssopp og Faux Gras

Til 4 personer. Estimert tid: 20 minutter.

Ingredienser:

• 4 skiver rosin- og valnøttbrød
• 1 boks à 125 g avkjølt Faux Gras
• 50g plantebasert smør eller kokosolje
• 2 sjalottløk, finhakket
• 2 hvitløksfedd i tynne skiver
• 1 kvist rosmarin
• 400g østerssopp
• Grovt havsalt og svart pepper

Tilberedning:

• Rist brødet i en brødrister eller i en stekepanne.
• Rens soppen.
• Smelt det plantebaserte smøret til nøttesmør-farge (begynnende brunfarge, før det koker), og fres sjalottløk og hvitløk i det.
• Tilsett østerssoppen, stek dem kort, og avslutt med noen finhakkede rosmarinblader.
• Skjær Faux Gras i tynne skiver med en varm kniv.
• Tips: legg Faux Gras i fryseren en halv time før du skjærer den opp.

Servering:

• Legg soppblandingen på toasten
• Legg Faux Gras oppå.
• Avslutt med grovt havsalt og nykvernet svart pepper.